Fleisch und Eisen erhöhen Diabetesrisiko

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Singapur – Chinesen, die gern und häufig Fleisch essen, erkranken einer prospektiven Beobachtungsstudie im American Journal of Epidemiology (2017; doi: 10.1093/aje/kwx156) zufolge häufiger an einem Typ 2-Diabetes. Das Risiko ließ sich teilweise auf den Eisengehalt des Fleisches zurückführen.

Quelle und kompletter Artikel: Fleisch und Eisen erhöhen Diabetesrisiko auf www.aerzteblatt.de

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